Тип сорту: зимовий, десертний, високоврожайний, лежкий Походження: Франція, старовинний сорт кінця XIX століття Селекціонер: Фурсін Період збору: жовтень Споживча стиглість: листопад–лютий Вага плоду: у середньому 160–190 г, окремі плоди можуть бути більшими Форма плоду: видовжено-грушоподібна, правильна, досить вирівняна Колір плоду: зеленувато-жовтий, при достиганні світлішає; поверхня вкрита характерними сіро-коричневими оржавленими крапками та плямами Смак: солодкий, гармонійний, із легкою кислинкою та приємною пряною ноткою Аромат: ніжний, приємний М’якоть: біла або злегка кремова, ніжна, масляниста, соковита, тануча Шкірка: щільна, сухувата на дотик Плодоношення: регулярне та рясне Початок плодоношення: залежно від підщепи приблизно з 3–5 року Врожайність: висока Дерево: середньо- або сильноросле залежно від підщепи Крона: широкопірамідальна, середньої густоти Запилення: для максимально стабільного та рясного врожаю бажане перехресне запилення Хороші запилювачі: Вільямс, Улюблениця Клаппа, Бере Боск та інші сорти зі схожим періодом цвітіння Транспортабельність: хороша Лежкість: дуже хороша Зберігання: приблизно до січня–лютого за правильних прохолодних умов Морозостійкість: хороша Стійкість до захворювань: загалом хороша, однак стійкість до парші залежить від умов вирощування, тому профілактичний захист бажаний Призначення: свіже споживання, зимове зберігання, продаж, десерти, випічка, соки, компоти та домашня переробка
Опис сорту
Груша Парижанка — старовинний зимовий французький сорт, який цінується за красиві видовжені плоди, ніжну маслянисту м’якоть, приємний десертний смак і чудову здатність до тривалого зберігання. Сорт був отриманий у Франції наприкінці XIX століття та швидко набув популярності завдяки високій урожайності й тому, що дозволяв зберігати свіжі груші протягом значної частини зими. Знімна стиглість плодів настає переважно у жовтні. Одразу після збору груші ще досить щільні й не повністю розкривають свій смак. Найкращих споживчих якостей вони набувають після періоду лежання — приблизно з листопада. Плоди середнього та великого розміру, переважно масою 160–190 г. За хорошого догляду та помірного навантаження дерева окремі груші можуть формуватися більшими. Форма плодів видовжено-грушоподібна, акуратна та досить вирівняна. Основне забарвлення під час збору зеленувато-жовте, а під час достигання стає світлішим. Характерною особливістю Парижанки є численні сіро-коричневі оржавлені крапки, плями та тонкі прожилки на поверхні шкірки. Саме вони надають плодам впізнаваного природного вигляду. М’якоть біла або злегка кремова, соковита, ніжна, масляниста та тануча. Після правильного достигання структура стає особливо приємною та десертною. Смак солодкий, гармонійний, із легкою освіжаючою кислинкою та ніжною пряністю. Плоди мають приємний аромат, який стає виразнішим у процесі достигання. Парижанка характеризується високою та досить регулярною врожайністю. Плоди достигають дружно, добре тримаються на гілках і за своєчасного збору практично не осипаються. Дерево залежно від підщепи середньо- або сильноросле, формує широкопірамідальну крону середньої густоти. Добре реагує на формувальну та проріджувальну обрізку. Щодо самоплідності сорту в різних помологічних джерелах є розбіжності, тому для отримання максимально стабільного врожаю бажано перехресне запилення. Поруч можна висаджувати Вільямс, Улюбленицю Клаппа, Бере Боск та інші сорти зі схожим періодом цвітіння. Однією з головних переваг Парижанки є відмінна лежкість. При правильному зборі та зберіганні в прохолодному приміщенні плоди можуть залишатися якісними приблизно до січня–лютого. Під час зберігання груші поступово достигають: м’якоть стає ніжнішою та соковитішою, а смак — солодшим і більш виразним. Щільна шкірка забезпечує хорошу транспортабельність, тому сорт цікавий не лише для домашнього саду, а й для вирощування плодів на продаж. Парижанка добре проявляє себе на сонячних ділянках із родючим, достатньо зволоженим і добре дренованим ґрунтом. Для якісного визрівання пізніх плодів бажано вибирати тепле та захищене місце. Найбільшу цінність сорт має для свіжого зимового споживання. Також груші чудово підходять для десертів, випічки, соків, компотів та іншої домашньої переробки.
Переваги сорту
🍐 зимовий сорт 🍐 старовинне французьке походження 🍐 плоди близько 160–190 г 🍐 красива видовжено-грушоподібна форма 🍐 ніжна масляниста м’якоть 🍐 висока соковитість 🍐 солодкий гармонійний смак 🍐 легка приємна кислинка 🍐 ніжні пряні нотки 🍐 висока врожайність 🍐 регулярне плодоношення 🍐 плоди добре тримаються на дереві 🍐 хороша транспортабельність 🍐 відмінна лежкість 🍐 смак покращується під час зберігання 🍐 можливість зберігати плоди до січня–лютого 🍐 чудово підходить для зимового споживання та продажу Груша Парижанка — чудовий зимовий сорт для тих, хто хоче довго зберігати власний урожай. Соковита масляниста м’якоть, солодкий гармонійний смак, висока врожайність і можливість зберігання плодів до січня–лютого роблять Парижанку цінним сортом для домашнього та товарного саду.
