Тип сорту: зимовий, високоврожайний, лежкий Походження: Україна, старовинний сорт; виявлений і описаний Л. П. Симиренком Період збору: кінець вересня – початок жовтня Споживча стиглість: після нетривалого зберігання, з листопада – грудня Вага плоду: у середньому 150–200 г, окремі плоди можуть бути більшими Форма плоду: округла або округло-конічна, злегка приплюснута Колір плоду: насичено-зелений, під час зберігання може ставати зеленувато-жовтим Особливість забарвлення: характерні світлі підшкірні крапки, іноді невеликі іржаві плямки Смак: насичений, гармонійний кисло-солодкий, із легкою пряною ноткою Аромат: виражений, приємний, характерний М’якоть: біла або злегка зеленувата, щільна, ніжна, дуже соковита Шкірка: щільна, гладенька Плодоношення: скороплідне, регулярне за правильного догляду Врожайність: висока Дерево: середньо- або сильноросле Крона: широка, округла, добре розгалужена Запилення: самобезплідний, потребує сорту-запилювача Транспортабельність: висока Лежкість: дуже висока Зберігання: приблизно до квітня – травня, у професійних умовах — довше Морозостійкість: середня Посухостійкість: хороша Стійкість до захворювань: середня; потребує профілактичного захисту від парші та борошнистої роси Призначення: свіже споживання, тривале зберігання, продаж, соки, салати, десерти, випічка та домашня переробка
Яблуня Симиренко (Ренет Симиренка) — один із найвідоміших класичних зимових сортів, який легко впізнати за красивими зеленими плодами, соковитою м’якоттю та характерним насиченим кисло-солодким смаком. Сорт був виявлений і описаний відомим українським помологом Левком Платоновичем Симиренком у Млієві та отримав назву на честь його батька — Платона Симиренка. Знімна стиглість плодів настає переважно наприкінці вересня – на початку жовтня. Одразу після збору яблука мають більш виражену кислотність, а під час зберігання поступово набирають характерного насиченого смаку та аромату. Плоди великі, переважно масою 150–200 г, округлі або злегка приплюснуті. За хорошого догляду та нормування урожаю окремі яблука можуть бути ще більшими. Головна зовнішня особливість сорту — характерне насичено-зелене забарвлення. Під час тривалого зберігання яблука можуть ставати світлішими, із зеленувато-жовтим відтінком. На поверхні добре помітні дрібні світлі підшкірні крапки, а інколи з’являються характерні невеликі іржаві ділянки. М’якоть біла або з легкою зеленуватою ноткою, щільна, ніжна, дуже соковита та ароматна. Навіть після тривалого зберігання плоди добре зберігають соковитість. Смак Симиренка виразний і впізнаваний — гармонійний кисло-солодкий, із приємною освіжаючою кислинкою та легкою пряною ноткою. Саме завдяки такому смаку сорт багато десятиліть залишається одним із найулюбленіших зимових яблук. Симиренко характеризується високою врожайністю. Молоді дерева досить швидко вступають у плодоношення, а при правильній обрізці, поливі та нормуванні зав’язі здатні регулярно формувати рясні врожаї великих плодів. Дерево середньо- або сильноросле, залежно від підщепи, формує широку округлу крону. Сорт добре реагує на формувальну обрізку, яка допомагає підтримувати хороше освітлення плодів і стабільну врожайність. Симиренко потребує перехресного запилення, тому для максимального зав’язування плодів поруч бажано висаджувати інші сорти яблуні зі схожим періодом цвітіння. Одна з найбільших переваг сорту — виняткова лежкість плодів. За правильного збору та зберігання яблука можуть залишатися соковитими й смачними приблизно до квітня – травня, а у спеціалізованих холодильних сховищах — ще довше. Плоди також добре переносять транспортування, не втрачаючи привабливого вигляду, що робить Симиренко цінним сортом не лише для домашнього саду, а й для товарного вирощування. Морозостійкість сорту середня, тому особливо молоді дерева в регіонах із суворими зимами бажано добре підготувати до холодного періоду. Водночас Симиренко досить добре переносить спеку та короткочасну посуху. До парші та борошнистої роси сорт має середню стійкість, тому для отримання чистих якісних плодів рекомендовані стандартні профілактичні обробки протягом сезону. Яблука універсальні у використанні. Вони чудово підходять для свіжого споживання протягом усієї зими та весни, приготування соків, фруктових салатів, десертів, випічки та різноманітної домашньої переробки.
Переваги сорту
🍏 зимовий сорт 🍏 один із найвідоміших класичних сортів яблуні 🍏 великі плоди масою близько 150–200 г 🍏 характерне красиве зелене забарвлення 🍏 дуже соковита м’якоть 🍏 насичений кисло-солодкий смак 🍏 приємний характерний аромат 🍏 висока врожайність 🍏 скороплідність 🍏 хороша посухостійкість 🍏 висока транспортабельність 🍏 винятково хороша лежкість 🍏 зберігання приблизно до квітня – травня 🍏 під час зберігання смак стає більш гармонійним 🍏 чудово підходить для зимового та весняного споживання 🍏 один із найпопулярніших сортів для тривалого зберігання
Яблуня Симиренко — справжня класика зимового саду. Великі зелені яблука, дуже соковита м’якоть, характерний кисло-солодкий смак і можливість зберігати урожай практично до кінця весни роблять цей сорт одним із найцінніших для домашнього та товарного вирощування.
